"الغذاء والدواء": الدهون مصدر للطاقة.. وإكثارها مرتبط بمعدل الأمراض المزمنة
2022-01-18
على الرغم من أن الدهون تعتبر مصدراً غنياً بالطاقة، وأحد العناصر الغذائية الرئيسية التي يستخدمها الجسم للنمو والقيام بالوظائف الحيوية، إلا أن كثرة استهلاكها مرتبط بارتفاع معدلات الأمراض المزمنة والتي تشكل وفياتها ما يقارب 73% من إجمالي الوفيات في المملكة بحسب إحصائيات منظمة الصحة العالمية للعام 2018م، وأصدرت الهيئة دليلاً خاصاً بالدهون يوضح ماهية الدهون، وفوائدها لجسم الإنسان ومصادرها وأنواعها، و الفرق بين الدهون المشبعة وغير المشبعة والدهون المتحولة، والكمية الموصى بها لكل منها.
