Skip to main content

هل لمسحوق النشا قدرة على تمييز العسل الطبيعي من المغشوش ؟

العسـل الطبيعي والعسل المغشوش

2022-10-18

Rumour

يمكـن التمييز بين العسـل الطبيعي والعسل المغشوش عن طريق قدرة العسل على امتصاص مسحوق النشا

Fact

تحدد جودة العسـل عبر إجراء تحاليل مخبرية متقدمة منها:

  • الكشف عن محتوى الهيدروكسي ميثيل فورفورال والذي يعتبر مؤشر على حفظ وتخزيـن العسـل تحـت ظـروف مناسبة.
  • الكشف عن محتوى السكريات والذي يعتبر مؤشر على الغش في العسل.
  • اختبار تقديرفعالية انزيم الدياستيز.